Kann man Kindern weniger Rechte zuweisen, sodass diese am System keine Anpassungen vornehmen können?

Ja, es ist kein Problem, bestimmten Benutzern weniger Rechte zuzuweisen. Dabei ließe sich beispielsweise an Kinder und Großeltern denken. Diese müssen nicht unbedingt die Möglichkeit erhalten, Einstellungen zu ändern.